Aprikosen bergeron
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Die Aprikose kommt ursprünglich aus China und ist über den Weg der Seidenstrasse zu uns gekommen. Eine der wohl besten Aprikosen ist die Bergeron aus dem Rhonetal. Sie ist rötlich und orange, wenig saftig, säuerlich und sehr geschmackvoll.
Rat des Konditormeisters:
Passt zu vielen Süssigkeiten – aber auch zu einem rezenten Käse und zu hellem Fleisch.
200g
Zusammensetzung: Aprikosen (Frankreich) 66%, Zucker, Zitronensaft, Apfelpektin