Preiselbeer

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Preiselbeeren sind in rohem Zustand eher sauer und bitter. Man kann damit aber hervorragende Fruchtaufspriche, Gelées oder Konfitüren herstellen.

Rat des Konditormeisters:

Der Klassiker zu Wild. Kann auch kombiniert werden mit einer Crème fraîche.

200g

Zusammensetzung: Preiselbeeren ( Wildsammlung Estland ), Orangensaft, 66%, Zucker, Zitronensaft, Apfelpektin

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